(=ﾟωﾟ)=是不是冷场了，埋一下

买了湿面条，难得用铁锅煮面(=ﾟωﾟ)=

湿面条好难伺候(;´Д`)稍微放着没动就粘锅了，而且煮错了面条不够软，直到吃进嘴里我才意识到或许应该用煮挂面的方法来煮它，我是中火煮到沸腾搅一搅就关了，应该中途放些凉水的(;´Д`)

还是煎蛋不会背叛我･ﾟ( ﾉд`ﾟ)吸了汤汁的煎蛋真好吃。

>>No.56323742
我家这个微波炉刚买回来也有附赠个食谱，太久远了已经弄丢了( ﾟ∀。)现在都是直接上网搜，抖音小红书下厨房都能搜到挺多的。

>>No.56085649
最后一根腊肠(ノﾟ∀ﾟ)ノ和第一次做的腊肠焖饭比米没那么湿了，第一次切腊肠懒得起案板直接拿刀放碗里切的，有一段太长了还没熟透。

>>No.56085872
引用错了(*ﾟーﾟ)

>>No.56086424
前几天做清汤面也剪了一条(*ﾟ∇ﾟ)卖相挺不错的。

>>No.56343400
忘记发图了(*ﾟーﾟ)

泡奶茶的茶包从立顿换回车仔了，50块200包的商用装随便造(*ﾟ∇ﾟ)冻奶茶用什么茶都一个味(`ε´ )我的舌头还蛮好应付的。川宁留着泡热奶茶。

天气回暖了该喝冷饮了，最近冻了些冰块，现在用的奶茶配比是茶包2＋140g开水＋30g炼奶＋10g奶粉＋70g冰块。有些偏甜，偶尔会少点炼奶多点开水，总重量250g左右就行。

突然发现自己还没煮过带壳水煮蛋( `ー´)之前要么煎要么炒要么敲壳煮，今早试了一下，冷水下锅盖盖大火煮到沸腾后计时2分钟关火，再计时4分钟后捞出来过冷水。

煮出来一个软乎乎的溏心蛋，加了点酱油和香油搅碎了吃还不错，三两下干掉了没拍照(´・ω・`)

搜菜谱的时候看见教程里有个步骤“宽水煮面”，搜了一下得到解释“宽水指很多水”，应该和宽油的宽一个意思。
搜了下宽这个字，宽水应该取了“多，富裕”这个词意(　ﾟ 3ﾟ)

>>No.56353909
345居然没截到(´ﾟДﾟ`)

>>No.56353932

再战炒面( `д´)比上次炒的更好吃了，没有上次那么咸，油放少了有点粘。

整了块牛肉，解冻之后切片加了淀粉、生抽老抽、鸡粉、耗油、花生油腌了一下。腌出来味道一般( ´ー`)肉骚味没压下去，牛肉染得黑乎乎，淀粉好像放多了炒出来黏黏的，下次换个配方。
面条叮三分钟取出来搅散，过凉水之后加一点麻油拌匀。炒完牛肉和青菜下面条之后又加了老抽和鸡粉，老抽炒面挺好用的，没有生抽那么咸，上了色看着很有食欲。
之前爆香蒜末老是把它炒得焦黑，这次改成锅烧热之后关火下油扔蒜末，闻到蒜香再开火扔牛肉，炒出来蒜末又香又白，下调料的时候也先调了小火，嘿嘿(`ε´ )笨人自有笨办法。

>>No.56374286
神的是微波炉|д` )我只负责给热熟的食材加酱料搅拌

今天的炒面(｀･ω･)这次乖乖地炒一半下油了炒出来很爽滑，昨天是自作聪明提前放很多油。

蒜末爆香之后脑子一抽先放了青菜导致最后菜很老(*´д`)
牛肉加了料酒，淀粉也少放了一半炒着不黏了，但是肉骚味还是有点，估计单纯是牛肉不新鲜了( ;´д`)
炒面下老抽的时候沿着锅边下，再用筷子和铲子两手翻搅，果然颜色均匀了很多(ノﾟ∀ﾟ)ノ

叮了昨晚腌的鸡翅根，水煮了个鸡蛋( ﾟ∀ﾟ)

鸡蛋还是大火煮到水开2分钟后关火，这次焖了6分钟多，过完凉水剥壳也放了一阵子，蛋黄给焖熟了。
鸡翅根和翅中一样叮4分钟就熟，中间取出来翻个面。

尝试空气炸锅复刻炒面，有点失败|д` )受热不均匀，上面烤干了下面还黏黏的，吃完舌头发涩。

第一步惯例微波炉3分钟叮软后过凉水拌麻油。再加老抽、鸡粉、耗油、椒盐、油拌匀，到这一步已经做出来一碗香香咸咸的拌面了。
教程里的炸锅开170度火，我的比较简陋只有200度不能调，只能先凭感觉调时间。菜叶洗净扔碗里塞炉里，先热2分钟取出来拌了两下，打个鸡蛋扔几段葱又热了2分钟，蛋白还没凝固，不想戳破鸡蛋就没有搅拌塞炉里又热了2分钟，只有蛋黄最外层凝固结了层皮，发现面条干透了我也不敢继续热，没凝固的蛋白拌进面里将就着吃了( ´_ゝ`)

调料放对了味道还是很不错的，就是口感比铁锅煮的差很多，等我再摸索一下加热时长。

一箱面饼吃完了，留了一袋面渣，包起来拳头那么大。搜了搜看到有人拿来煎饼就试了一下，还行但是吃多了腻( ´ー`)

面渣里面打俩鸡蛋，加老抽、椒盐、耗油、香油、鸡粉和油拌匀，凭感觉放的觉得香的都来了点(*ﾟーﾟ)
热锅热油后小火慢煎，1分钟左右翻面，最好摇一摇锅不然受热不均匀中间会焦。
煎出来就是鸡蛋饼混干脆面的口感，第一口还挺香的，吃两口觉得齁咸。配了番茄酱调了下味，太咸了舌头要腌入味了(;´Д`)

搜教程的时候发现面渣还有个用法是代替面包糠炸鸡，参考变多了(=ﾟωﾟ)=

买了湿河粉，拿来拌麻酱(ゝ∀･)好吃，辣椒面放多了有点辣。

微波炉做的，贴下做法：
蒜末、葱花、辣椒面、小米辣淋油叮1分钟。
加一勺芝麻酱，淋点芝麻油搅一搅稀释下，洒芝麻粒，加一点白糖、盐、鸡粉，一勺耗油、醋，两勺生抽。
开水没过河粉，这里可以打个鸡蛋加点青菜，叮3分钟。
倒水，淋酱，这里可以加青瓜丝，拌匀后开吃(ノﾟ∀ﾟ)ノ

微波炉叮鸡蛋千万要捅开蛋黄，最好拿面条盖住鸡蛋，说起来有次我把鸡蛋搅散想做蛋花，结果叮的时候炉里还是嘭嘭响( ﾟᯅ 。)
想用芝麻酱就得稀释，之前做过一碗拿水稀释调出来黏糊糊的，换成芝麻油好多了( `ᵂ´)

>>No.56415468
我一般水煮(*ﾟ∇ﾟ)开水没过水饺煮5分钟，牛筋丸同理。
试过蒸馒头，没有专用蒸笼直接碗底留水叮2分钟，蒸出来底下太湿有点绵烂(;´Д`)饺子怕蒸烂就没试了。