包春卷，但是剩了两张皮
于是↓

糖醋小排趁热撒一把干桂花！
我是天才！

嘿嘿 三分熟的锅煎牛排 快乐

又在歹毒地做白人饭了

但是我真的很会煎牛排！

>>No.61508162
σ( ᑒ )

>>No.61508384
失策了，泰式咖喱辛辣味比之前用的日式咖喱块强烈得多，仔细看了看配料表第一位就是辣椒。不过还是全部吃光了，酸酸辣辣的很开胃(　ﾟ 3ﾟ)

早餐白人饭
突发奇想在无糖酸奶里加了可可粉，成品是又酸又苦的糊状物，总之还是谨慎尝试

最近购入了新玩具：空气炸锅(　ﾟ 3ﾟ)
这玩意儿真的很实用，不想开火的时候随便从冰箱里拿点肉出来解冻腌制包锡纸扔进去一气呵成，成品不需要看火力，味道也不错。
今晚用它烤了土豆块、三文鱼扒、猪肉末和金针菇(　ﾟ 3ﾟ)几乎不用洗锅，锡纸油纸扔掉稍微擦擦就行了，超级方便。

今日便当：土豆胡萝卜玉米沙拉+金针菇烤肉(　ﾟ 3ﾟ)
沙拉不太适合微波炉再加热，口感不太均匀( ´∀`)以后还是在家现吃现做好了
夏天厨房热得要命的时候估计就只能这样吃点糊弄餐了

晚上值班好饿
烤好了吗(　ﾟ 3ﾟ)给本肥分点

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拉丝！

整整齐齐！

真别说，这个配方第二天早上吃还是特别软特别弹
总结一下经验，下一次试试180度20分钟

>>No.61628994
群里老哥给的思路，粗研磨+稍高的水温慢慢萃
入口感觉柔和很多，虽然应该被描述为草药味和木质，但意外的很容易接受
感觉像中午的广东凉茶剩半杯，然后拿开水兑了凑活喝

4.4/5

>>No.60575860
>>No.61574207
15g粉，260ml水
汉匠k6 1圈35格 92℃
V60
三段式冲法
第一段 中小水流 60ml 30s
第二段 小水流缓慢绕圈 ～190ml
第三段 中心中水流注水～260ml

>>No.61629570
同样粗研磨慢萃
总体感受是清甜，偏淡
感觉就像一杯送赛的经典瑰夏冲第二遍出来差不多

4.5/5

>>No.61587723
>>No.61509670
这俩2：1拼
15g粉，260ml水
汉匠k6 1圈25格 94℃
V60
三段式冲法
第一段 中小水流 50ml 30s
第二段 绕圈 ～180ml
第三段 中心注水～260ml

>>No.61684168
又加了20ml水，花香非常明显，然后是清甜，有点偏淡其实

4.7/5

不算面食了，上班前十分钟烤一份大麦若叶小蛋糕，当工作日晚饭

目前最失败的一次姜黄苹果肉桂卷( ´д`)长得有点……但是味道好上瘾

为什么说好从0开始，做出来的卖相却这么好( ´ρ`)

订阅了

烘培天灵根( ´ρ`)

去了趟超市，收获半价两盒臭豆腐，冲洗一下，擦干，锡纸盘底部刷一层油，把臭豆腐放进去，表面再刷一层油，180度15-20分钟，中途记得翻面
炸的空隙，来调个料汁，我这次想吃那种灌汤的，就先拍点蒜，不会拍就剥皮切成碎，有蒜汁也可以直接用，不吃蒜就不放，都行。家里做饭有剩余高汤的话，加热下，来小半碗，没有的话稍微撒点味精用热水冲开。再挖一勺你喜欢的辣酱，搅拌均匀，尝一口，太淡就加点盐，ok了按照个人喜好可以再撒点香菜葱花折耳根啥的。
这时候臭豆腐也差不多完事了，圆鼓鼓的，有脆壳，拿一片出来，往料汁里面一浸，( ´ρ`)啊——

tip
如果没有脆壳，说明你买的臭豆腐不对
有条件最好把空气炸锅挪到桌上吃，插上电，吃了几个觉得冷了，再热个一两分钟的，或者搬个椅子去厨房吃，这玩意一冷味道就下降
料汁什么都行，不想吃灌汤的，也可以用烧烤酱，也可以用辣椒面孜然粉之类的干碟，按照个人喜好自由发挥

同理可以弄云南包浆豆腐，也是冲洗擦干喷油，时间按照外包装，然后蹲在锅旁边吃
个人觉得不适合料汁，干碟最适合。
买了一定要乘早吃，这玩意多放一礼拜里面就凝固了，完全没有头几天那种流动的感觉，还会变臭。

好耶

石屏豆腐好吃的，我买的是美团的那个，还有送粉，越吃越上头

买了成品的白烧鳗鱼，贼好吃
放室温或者提前一晚上放冷藏化冻，拆包切一下，放空气炸锅180度8—10分钟。不用放油，直接热就可以了，鳗鱼本身的油脂足够丰富，中途记得翻面
和蒲烧鳗鱼简直是两个东西，刚出锅表皮还带点焦脆，鱼肉油润但不腻，好味，多少我都吃得下( ´ρ`)

tip
白烧就是单纯烤制，没刷酱汁的鳗鱼。有用盐调味过/无调味两种，注意看配料表或者问客服。如果买到没调味的，建议在鱼肉的一面撒点盐/椒盐就行，还可以撒点芝麻增香，切记不要用重口的调料，会破坏他的本味。
因为是吃本味，味道比较薄，口味比较重的估计吃不惯
白烧对鳗鱼的要求比较高，品质差点的拿去蒲烧，有点腥味也被盖住了，白烧就不行，所以价格有点…打折时候230g一条基本也在5,60左右，有点吃不起( ﾟ∀。)
着急吃，拍的烂，好像也没什么好拍的

恰鹅肝
用空气炸锅加热吐司/法棍，180度3-5分钟，翻面，两面焦黄就ok。
同时用平底锅煎一下鹅肝，然后把鹅肝放吐司上面就可以了

tip
个人更喜欢潮汕的狮头鹅肝。有些卤鹅店会配卤水和解腻的蒜醋两种蘸料，如果觉得味道淡或者有点腻，可以鹅肝出锅后，在喜欢的汁里滚一下，再放吐司上(鹅肝上汁不要太多，不然面包不脆了)
懒人版可以热完面包后，把鹅肝盖上去热鹅肝，但是鹅肝油太多了，油会渗透到面包里，不太脆，我选择组装
没平底锅也可以把面包拿出来再热鹅肝。就，面包会凉( ﾟ∀。)

平底锅热出来的鹅肝油还可以炒饭，香疯了

蛋不错

对付鸡蛋的方法也是致死量的油

失败的鸡蛋汤

还行吧

吃油的时候不要用塑料筷子，会一手油( ´_ゝ`)

>>No.61661344
Yσ( ᑒ )

肥哥放心(　ﾟ 3ﾟ)这个说法最开始是台巴子用来恶心解放军同志有无骨鸡爪吃的，所以可信度真不如老大上x岛

>>No.61661415
( ﾟ∀。)7真的有人会相信吗，人工嗦鸡爪不是比机器慢还贵，感觉就跟特朗普祖籍在东北一样恶搞･ﾟ( ﾟ∀。) ﾟ。

>>No.61661344
(ノ๑`ȏ´๑)ノ要是有jk嗦的，我会接受的

>>No.61661473
什么？特朗普祖籍不在东北吗？Σ( ﾟдﾟ)

舍友说的对( `д´)蒜苔炒肉和腌蒜苔都香香( ´ρ`)

(´ﾟДﾟ`)蒜薹生吃是有毒的吧

>>No.61656311
百度了一下似乎是可以生吃的(´ﾟДﾟ`)但不知道为什么我记得家里人说过不可以生吃

父亲大人说是党参，不过看他的样子也不是很确定

甜的话，可能是西洋参

就是党参( ﾟ∀。)一般炖鸡汤常用

图上是党参，我们家煮鸡汤会放，一般还会放黄芪

原来是这样，好香的香料( ´ρ`)
2两面花了16，物有所值啊，物有所值

蒜泥美乃滋薯角·空气炸锅版

1.土豆切成薯角，用海盐橄榄油腌制
2.大蒜切头，顶部淋上橄榄油，用锡纸包紧
3.薯角沥干，和大蒜一起放进空气炸锅180℃，30min
4.大蒜取出，挤碎，加入美乃滋、欧芹碎搅拌均匀

提拉米苏

软巧克力曲奇

1.200g无盐黄油切小块室温融化
2.软化后加白糖90g、黄糖80g，搅拌均匀
3.蛋液打散分2～3次加入，搅拌均匀
4.黑巧克力、核桃切块备用
5.中筋面粉200g、低筋面粉120g、玉米淀粉6g、泡打粉4g、小苏打3g、盐2g混合均匀
6.面粉过筛进黄油里，搅拌到没有干粉的状态
7.加入核桃和巧克力碎翻拌均匀
8.每份160g团成球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1h以上
9.烤箱预热200℃，180℃烤20min左右

>>No.61609646
鸡蛋110g（2个左右）
黑巧克力（70%左右）320g、核桃200g

此配方能做8个
面团放冷藏可以隔夜，吃的时候再烤

茉莉奶绿
冷水+茉莉花茶叶冷泡一夜+一勺贝特恩奶粉

>>No.61578607
是这样的！(*σ´∀`)σ

>>No.61578602
嘿嘿ヾ(≧∪≦*)ノ〃

>>No.61580099
，，，，！别太过分啊你啊啊啊啊啊ヽ(｀д´)ノ

>>No.61587234
这个方子不用黄油的呜喵？(つд⊂)

对！不用黄油的！(*σ´∀`)σ

卤个鸭架看看

感觉还要泡一晚上明天捞出来晾干

泡了一晚上，颜色好多了

继续用鸭锁骨的汤来卤鸡胗，这次结束就可以打渣封存了~

今天二月二，按照本地习俗做了炒凉粉。烧饼加炒凉粉，碳水爆炸

今天还是白菜汤米粉(｀･ω･)
主要是因为白菜是三颗一包装的还是要赶紧吃完……( ・_ゝ・)

番茄鸡蛋米粉！虽然米粉没入镜
虽然我喜欢番茄汤和白菜汤但也不能天天吃( ´_ゝ`)明天得换换口味，炒点什么东西吃吧，另外买的蒸笼也到了，可以蒸点玉米胡萝卜什么的

好

这种锅炒菜如何？火力会不会不够

自己做饭可以搞点以下材料：
紫菜、黄花菜干、木耳、虾皮

可以做的菜有：紫菜蛋花汤（紫菜、鸡蛋、葱）、紫菜汤（紫菜，黄花菜干、木耳、虾皮）。

上述汤可以配米线、粉丝、面条🍜

实测冰红茶兑冷水好喝

只要你像我一样罹患咽炎，就会每天八大瓶水

(=ﾟωﾟ)=放点红茶，有效骗一大瓶水

今天尝试冰美式，这实在是太苦了。一包咖啡建议300ml。直接兑了三大杯温水进去。大约2L的水。
这实在是太苦了，不过兑水兑到后面只有淡淡的咖啡香气了。虽然没什么味道，但是会感觉香气蔓延开来。

这几天呢(´ρ`)

开水下面条，一份多钟就行
盖上青椒碎、黄瓜碎、葱末
鸡蛋肉酱
一碗非常清爽的炸酱面就做完了

甜品，意式饼干（biscotti）
材料：
400g 中筋面粉
200g 砂糖
200g 桃仁或者大杏仁（1/2完整的，1/2打碎）
12g 泡打粉
4个鸡蛋
少量盐
两勺蜂蜜
2个橙子或者柠檬的皮搓碎或者切碎
一勺香草精

固体材料先混合均匀、和液体材料混合均匀
双手沾水或者面粉、把面团分成两份整形成扁平的长方体、放在烘焙纸上
烤箱170度烤30分钟左右，直到表面可以用手指按也不会破
拿出来放凉，均匀切成手指粗的长条
放回烤箱160度烤25分钟左右直到表面金黄

再次出炉放凉后，可以直接用玻璃罐或者自封袋保存起来，也可以掰成小块、更好存放
最适合配各种咖啡，三四小块就能吃的很满足

ﾟ ∀ﾟ)ノ
公司里只有微波炉和冰箱
但是这就已经足够了

今天是毫无卖相的西红柿炒蛋(`ヮ´ )

鸡蛋在微波炉里1分40会变得好老( ;´д`)

>>No.61496077
确实( ´_ゝ`)

烤箱

没需求，买点半成品/随便烤红薯土豆，空气炸锅
追求好口感/有能力做菜，烤箱

带风扇的烤箱

空气炸锅更简单方便一些，但是自己做料理想以后花样多点的话还是烤箱吧( ´∀`)

善用百度，不急就问肥哥憋

我学会了肥哥们！