我很喜欢做番茄蔬菜汤，把番茄十字刀切开，放灶上烤烤，然后放菜板上凉凉，扒皮，切块块，切的小小的。扒皮时候小心烫手。我做三人份的汤一般用两个柿子。
还可以整点蒜，稍微拍一下就行。我也不太会切菜，所以差不多就行。如果嫌麻烦，也可以不放蒜。
然后起锅烧油，不用太多，蒜不粘锅就行。
蒜炒两下，别糊了，蒜切的大小不一特别容易糊。然后柿子倒进去，别崩着自己。
炒一炒，这时候可以放点盐，据说加速柿子出水，不过我每次做没察觉到有什么变化，可能是我盐放的少吧。
炒的差不多了，就加水，拿碗量，别倒多了。做一大碗汤的话，就放一大碗水就行。
盖盖子，等开锅。
这时候可以整点菜。
比如说金针菇，掰一掰，切一刀，洗一洗，再切一刀。
比如说内酯豆腐，切成小块。
我最喜欢是加小白菜，出锅前一两分钟放进去就行。别看绿色配上番茄红色不咋好看，但是很好吃。
当然，还可以打个鸡蛋，搞个蛋花，奢侈点还可以放点虾滑什么的。
别忘了放番茄酱，现在的柿子都不咋好吃，据说可以用新疆那边的番茄膏，不过我没吃过。
别忘了放盐，我妈可能会放点味素，但我觉得调料只放盐和番茄酱就够了。
